Table des matières: Etude du fractionnement isotopique des constituants majeurs du lait en fonction du métabolisme et de l'environnement de l'animal

$Etude du fractionnement isotopique des constituants majeurs du lait en fonction du métabolisme et de l'environnement de l'animal$

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Détails bibliographiques
Auteur principal :	Mas'ud Zainal Alim
Format :	Thèse ou mémoire
Langue :	français
Titre complet :	Etude du fractionnement isotopique des constituants majeurs du lait en fonction du métabolisme et de l'environnement de l'animal
Publié :	1992
Description matérielle :	176 f.
Note de thèse :	Th. : Sci. : Nantes : 1992 ; 2037 Physico-chimie des bioproduits ; Spéc. Chimie moléculaire
Sujets :	Isotope stable Fractionnement isotopique Lait, variation de la composition isotopique des constituants Lait, origine, méthode analytique d'authentification Lactose, fermentation alcoolique, méthodologie Fractionnement isotopique naturel, mesure par RMN (Résonance Magnétique Nucléaire) SMRI (Spectrométrie de Masse de Rapports Isotopiques)

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