Modifications de protéines d'origine végétale par la transglutaminase de foie de cobaye
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Format : | Thesis |
Language : | français |
Title statement : | Modifications de protéines d'origine végétale par la transglutaminase de foie de cobaye |
Published : |
1993 |
Physical Description : | 144 f. |
Note de thèse : | Th. : Sci. : Nantes : 1993 ; 2027 E.D. Chimie Biologie. Spéc. Sciences de l'aliment |
Subjects : |
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