NantilusModifications de protéines d'origine végétale par la transglutaminase de foie de cobaye
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| Auteur principal : | |
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| Format : | Thèse ou mémoire |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Modifications de protéines d'origine végétale par la transglutaminase de foie de cobaye |
| Publié : |
1993 |
| Description matérielle : | 144 f. |
| Note de thèse : | Th. : Sci. : Nantes : 1993 ; 2027 E.D. Chimie Biologie. Spéc. Sciences de l'aliment |
| Sujets : |
| Bibliographie : | 161 réf. bibl. |
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