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ETUDE DE LA STRUCTURE CHIMIQUE DES CHAINES LATERALES DES PECTINES DE PULPES DE BETTERAVE PAR DES METHODES CHIMIQUES ET ENZYMATIQUES : CONTRIBUTION A L'ETUDE DE LA RETICULATION PAR LE PERSUFATE D'AMMONIUM
CE TRAVAIL A POUR BUT L'ETUDE DE LA RELATION DE LA STRUCTURE DES PECTINES DE BETTERAVE AVEC LEUR GELIFICATION PAR LE PERSULFATE D'AMMONIUM. DEUX FRACTIONS PECTIQUES (HP ET OHP) ONT ETE EXTRAITES SUCCESSIVEMENT PAR UN ACIDE DILUE A CHAUD PUIS PAR UNE BASE DILUEE A FROID A PARTIR D'UN M...
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| Format : | Thesis |
| Language : | français |
| Title statement : | ETUDE DE LA STRUCTURE CHIMIQUE DES CHAINES LATERALES DES PECTINES DE PULPES DE BETTERAVE PAR DES METHODES CHIMIQUES ET ENZYMATIQUES : CONTRIBUTION A L'ETUDE DE LA RETICULATION PAR LE PERSUFATE D'AMMONIUM / FABIENNE GUILLON; SOUS LA DIRECTION DE SERGE RENAUDIN |
| Published : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 1987 |
| Physical Description : | 143 P. |
| Note de thèse : | Thèse de 3e cycle : Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie : Nantes : 1987 |
| Subjects : |
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