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, . Oxydation des lipides et formation des composés volatils au cours de la cuisson et de la conservation des produits carnés précuits. 1989.
et . Oxydation des lipides et formation des composés volatils au cours de la cuisson et de la conservation des produits carnés précuits. [S. l.] : [s. n.], 6 mai 1989
Ngah Esther & Gandemer Gilles. (1989). Oxydation des lipides et formation des composés volatils au cours de la cuisson et de la conservation des produits carnés précuits: Exemple du pectoralis de dinde.
Style de citation MLA (8e éd.)Ngah Esther et Gandemer Gilles. Oxydation Des Lipides Et Formation Des Composés Volatils Au Cours De La Cuisson Et De La Conservation Des Produits Carnés Précuits: Exemple Du Pectoralis De Dinde. 1989.
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