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CARACTERISATION CHIMIQUE, PHYSICO-CHIMIQUE ET FERMENTAIRE DE PRODUITS ALIMENTAIRES A BASE D'ALGUES
EN FRANCE, LES ALGUES SONT DE NOUVEAUX ALIMENTS POUVANT ETRE CONSOMMES TEL QUEL OU SOUS FORME DE PRODUITS ALIMENTAIRES INTERMEDIAIRES (PAI). CETTE ETUDE VISE A MIEUX CONNAITRE LES CARACTERISTIQUES CHIMIQUES, PHYSICO-CHIMIQUES ET FERMENTAIRES COLIQUE DES FIBRES ALIMENTAIRES DE CES VEGETAUX, CELLES-CI...
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| Format : | Thèse ou mémoire |
| Langue : | français |
| Titre complet : | CARACTERISATION CHIMIQUE, PHYSICO-CHIMIQUE ET FERMENTAIRE DE PRODUITS ALIMENTAIRES A BASE D'ALGUES / CHRISTINE BOBIN-DUBIGEON; SOUS LA DIRECTION DE M. LAHAYE |
| Publié : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 1996 |
| Description matérielle : | 2 VOL.,196 P. |
| Note de thèse : | Thèse de doctorat : Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie : Nantes : 1996 |
| Sujets : |
BU Sciences
| | Cote | Prêt | Statut |
|---|---|---|---|
| Magasin aérotherme | 96 NANT 2012 | Empruntable | Disponible |
| Magasin aérotherme | 96 NANT 2012 | Exclu du prêt | Disponible |