Affichage MARC: Le Grain de kéfir et sa formation : études biochimiques et microbiologiques

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Détails bibliographiques
Auteur principal :	Pidoux Michel
Format :	Thèse ou mémoire
Langue :	français
Titre complet :	Le Grain de kéfir et sa formation : études biochimiques et microbiologiques
Publié :	1985
Description matérielle :	157-48 p
Note de thèse :	Th. : Sci. : Nantes : 1985 ; 3e cycle Sciences naturelles
Sujets :	Kéfir (Képhir - Képhyr) Kéfir sucré Gingerbeerplant (kéfir sucré ménagé) Tibi grain Bactéries lactiques Leuconostoc mesenteroides Lactobacillus brevis Lactobacillus casei Polysaccharides bactériens Saccharomyces Candida Kloeckera


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