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La chimie alimentaire dans l'oeuvre de Parmentier
| Auteur principal : | |
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| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | La chimie alimentaire dans l'oeuvre de Parmentier / par A. Balland |
| Publié : |
Paris :
Baillière
, 1902 |
| Description matérielle : | 1 vol. (xi-448 p.) |
| Reproduction de : | Biographie de Parmentier |
| Contenu : | La chimie alimentaire dans l'oeuvre de Parmentier [Compilation d'oeuvres de Parmentier, commentées par Balland, sur la composition, la cuisson et la conservation de divers aliments] |
| Sujets : |
| Bibliographie : | Bibliogr. p. 377-437, Index Bibliographie des publications de Parmentier Bibliographie biographique de Parmentier |
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