Vocabulaire technique des caractères organoleptiques : et de la dégustation des produits alimentaires, par J. Le Magnen avec la collaboration de M. Braudeau [et al.]

Vocabulaire technique des caractères organoleptiques : et de la dégustation des produits alimentaires, par J. Le Magnen avec la collaboration de M. Braudeau [et al.]

Enregistré dans:
Détails bibliographiques
Collectivité auteur : Le Magnen, Jacques
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Vocabulaire technique des caractères organoleptiques : et de la dégustation des produits alimentaires, par J. Le Magnen avec la collaboration de M. Braudeau [et al.]
Publié : Paris : Centre national de la recherche scientifique , 1962
Description matérielle : 86 p.
Collection : Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation ; 11
Sujets :
Aliments > Analyse sensorielle > Dictionnaires
Food
Taste > nomenclature

BU Sciences

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