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La microbiologie de la fermentation panaire
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| Auteur principal : | |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | La microbiologie de la fermentation panaire / Jean-Paul Larpent,... |
| Publié : |
[Paris], Massy :
Éd. APRIA
, 1992 CDIUPA [Centre de documentation internationale des industries utilisatrices de produits agricoles] |
| Description matérielle : | III-65 p. |
| Collection : | Agro-alimentaire information (Paris). ; 8 |
| Sujets : |
| Notes : | Bibliogr. p. 51-65 |
|---|---|
| ISBN : | 2-906603-52-X |