Microbiologie alimentaire : techniques de laboratoire

Microbiologie alimentaire : techniques de laboratoire

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Détails bibliographiques
Autres auteurs : Larpent Jean-Paul (Directeur de publication)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Microbiologie alimentaire : techniques de laboratoire / coordonné par Jean-Paul Larpent
Publié : Londres, Paris, New York : Tec & doc-Lavoisier , DL 1997
Description matérielle : 1 vol. (XIV-1073 p.)
Sujets :
ANALYSE ALIMENTS > METHODE
Procédures et techniques de laboratoire
Industries agroalimentaires > Qualité > Contrôle
Aliments > Microbiologie
Description
Bibliographie : Bibliogr. p. 1035-1039. Références bibliogr. Index
ISBN : 2-7430-0155-0