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Science et arts culinaires : de la cueillette à la gastrochimie
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| Main Author : | |
|---|---|
| Format : | Book |
| Language : | français |
| Title statement : | Science et arts culinaires : de la cueillette à la gastrochimie / Roger Derache,... |
| Published : |
Paris, Londres, New York :
Tec et doc-Lavoisier
, 1994 |
| Physical Description : | VIII-232 p. |
| Subjects : |
BU La Roche-sur-Yon
| Location | Call Number | Loan type | Status |
|---|---|---|---|
| Salle de lecture | 664 DER | Empruntable | Available |