Science et arts culinaires : de la cueillette à la gastrochimie
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Auteur principal : | |
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Format : | Livre |
Langue : | français |
Titre complet : | Science et arts culinaires : de la cueillette à la gastrochimie / Roger Derache,... |
Publié : |
Paris, Londres, New York :
Tec et doc-Lavoisier
, 1994 |
Description matérielle : | VIII-232 p. |
Sujets : |
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