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Encyclopedia of food science and technology
Détails bibliographiques
Auteur principal :
Huy Y. H.
(Éditeur scientifique)
Format :
Livre
Titre complet :
Encyclopedia of food science and technology
Publié :
New York :
Wiley and Sons
,
1992
Description matérielle :
4 vol. (XXV-2972 p.)
Sujets :
Aliments
>
Dictionnaires
Industries agro-alimentaires
>
Encyclopédies
Exemplaires
Description
Table des matières
Quatrième de couverture
Affichage MARC
Description
ISBN :
0471505412
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