La gastronomie : une histoire, un art, un phénomène socioculturel en sursis ?
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Format : | Thèse ou mémoire |
Langue : | français |
Titre complet : | La gastronomie : une histoire, un art, un phénomène socioculturel en sursis ? / Nathalie Raut; sous la dir. de Joëlle Deniot |
Publié : |
Nantes :
[s.n.]
, 1991 |
Description matérielle : | 236 f. |
Note de thèse : | Mémoire de maîtrise : Sociologie : Nantes : 1991 |
Sujets : |
Bib. Sociologie F. Mollé
| Cote | Prêt | Statut |
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Salle 237 CENS | MF 302 | Exclu du prêt | Non consultable |
salle de lecture - Mémoires | mai/v 4684 RAU | Exclu du prêt | disponible |