La gastronomie : une histoire, un art, un phénomène socioculturel en sursis ?

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Détails bibliographiques
Auteur principal : Raut Nathalie
Autres auteurs : Deniot Joëlle (Directeur de thèse)
Format : Thèse ou mémoire
Langue : français
Titre complet : La gastronomie : une histoire, un art, un phénomène socioculturel en sursis ? / Nathalie Raut; sous la dir. de Joëlle Deniot
Publié : Nantes : [s.n.] , 1991
Description matérielle : 236 f.
Note de thèse : Mémoire de maîtrise : Sociologie : Nantes : 1991
Sujets :

Bib. Sociologie F. Mollé

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