Les livres de cuisine médiévaux

par Laurioux Bruno
Brepols 1997

Une histoire culinaire du Moyen âge

par Laurioux Bruno
H. Champion impr. 2005

Manger au Moyen Age : pratiques et discours alimentaires en Europe aux XIVe et XVe siècles

par Laurioux Bruno
Hachette littératures DL 2002, cop. 2002

La civilisation du Moyen âge en France : XIe-XVe siècles

par Laurioux Bruno
Nathan 1998

Le règne de Taillevent : livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen âge

par Laurioux Bruno
Publications de la Sorbonne 1997

Manger au Moyen Age : pratiques et discours alimentaires en Europe aux XIVe et XVe siècles

par Laurioux Bruno
Hachette littératures DL 2006

Le Moyen âge à table

par Laurioux Bruno
A. Biro 1989

Histoire et identités alimentaires en Europe

par Bruegel Martin, Laurioux Bruno
Hachette Littératures DL 2002

Pour une histoire de la viande : fabrique et représentation de l'Antiquité à nos jours

par Horard-Herbin Marie-Pierre, Laurioux Bruno
Presses universitaires de Rennes 2017

Dictionnaire de la France médiévale

par Laurioux Bruno, Le Jan Régine, Le Mené Michel
Hachette DL 2003, cop. 2003

L'alimentation à découvert

par Esnouf Catherine, Fioramonti Jean, Laurioux Bruno, Poulain Jean-Pierre
CNRS éditions DL 2015

Les historiens et le latin médiéval : colloque tenu à la Sorbonne les 9, 10 et 11 septembre 1999

par Banniard Michel, Beltran Evencio, Évrard Étienne, Flammarion Hubert, Gasparri Françoise, Gauvard Claude, Goullet Monique, Guerreau Alain, Jacquart Danielle, Laurioux Bruno, Mehl Jean-Michel, Meyers Jean, Palazzo Éric, Parisse Michel, Pastoureau Michel, Paviot Jacques, Poirel Dominique, Tock Benoît-Michel Vezin Jean Zimmermann Michel
Publications de la Sorbonne 2001

Offices et papauté, XIVe-XVIIe siècle : charges, hommes, destins : [actes des tables rondes "Papauté, offices et charges publiques, XIV-XVIIe siècle", réunies à Rome les 5-6 mars 2...

par Anheim Étienne, Barbiche Bernard, Boris Francesca, Brüdermann Stefan, Brunelli Giampiero, Butaud Germain, Emich Birgit, Feci Simona, Fosi Irene, Gardi Andrea, Genequand Philippe, Giannini Massimo Carlo, Giordano Silvano, Gualdo Germano, Jamme Armand, Jugie Pierre, Koller Alexander, Laurioux Bruno, Lützelschwab Ralf, Menniti Ippolito Antonio, Petrini Andrea, Poncet Olivier, Quattrocchi Angela, Rehberg Andreas, Reinhard Wolfgang, Reinhardt Nicole, Schuchard Christiane, Schulz Knut, Schwarz Brigide, Tabacchi Stefano, Uginet François-Charles, Vaquero Piñeiro Manuel, Visceglia Maria Antonietta, Weber Christoph
Publications de l École française de Rome 2013

Rituels et cérémonies de cour, de l'Empire romain à l'âge baroque

Presses Universitaires du Septentrion 2018

La cour du prince : cour de France, cours d'Europe, XIIe-XVe siècle

H. Champion cop. 2011

La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Âge : contenus et contenants du XIVe au XVIe siècle : actes [du] colloque organisé par l'UMR 5594 (Dijon), l'INRAP, et le C...

Publications du CRAHM DL 2009