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Propriétés rhéologiques et interactions au sein de suspensions de cellulose et de systèmes biomimétiques cellulose/pectines
par
Agoda-Tandjawa Guéba
[s.n.] 2009
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Étude rhéologique et structurale de la qualité texturante du système amidon/kappa-carraghénane en relation avec le traitement thermomécanique
par
Nayouf Mohammad
[s.n.] 2003
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Étude et élaboration de films à base de polysaccharides pour la fabrication de gélules pharmaceutiques
par
Lafargue David
[s.n.] 2007
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